查看完整版本: 起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
WCT,Z.J4^.}&|g6Mv
C;Z(RK_yhw [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161613616.jpg[/img]
9`^:d.o2vjC|+s ? &S"@'MU)u5]-{
·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！8` s{ MD0x

F(y(L sAS8O [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161730208.jpg[/img]RZK"}lFJ
or;pX)B)Iy
取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)bU Te b2F

"d"X sdo~
j [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161748563.jpg[/img]C j[?'YQCNt3U(t
,\%_e7w5n1Ew8l`
叠上一片起司，也是要比肉小喔
9dg9r'p2k8]#R
.~8p d(]2YF3o4Az,[ [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200672516186701.jpg[/img])m3Q[ P3g
Yc1z8c4Z~|
在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 D1Jjc \
Yi~
QBu `
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161832811.jpg[/img]5{*~5We,Kdx
iP#?
!|(W%ETU Lm,W
再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！w/hcF] X9D|Y%O;~
J$a d1yE!b3Dh-N]
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161848472.jpg[/img]
c0N cyHE3~ Qo#Y2k@
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
N;vK0lJLFP1v{6G!a'z$v
9?&|\ b7[
h%h-Z;s7P [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200672516194976.jpg[/img]:hj:v'p a^Vm
5W%\%XjT qGb
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
j,M"c imT3C
}jP"KxH [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161917441.jpg[/img]2D+Q}z@1Nw$B

#Kl#f,n+vP 最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
"R F E3BKv\ KD0[!wOC sR
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006725161933328.jpg[/img]p*H RD r#s
%I*c*U+Jz8{Ao-A
热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅./b.C]5`+V9B
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！8g9]7n/yM1g/O~
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!+Z(]Q?"z&gA q%R
/]E)oYI
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200672516205661.jpg[/img]

像高登堡的做法，芝士火腿换成别的就可以做成好多种菜式了