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手工虾肉鲍鱼饺

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CV)A'x&zB 既然是手工饺子，E]DtE9T
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，rZkF e,H
去了皮手工剁，%j
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这样比机器绞出来的更好吃～～～～
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7|wIRPZ 鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，C9b+M7ED7P7V
基围虾剥出虾肉，/@pP9KI:N!U7b
一半切丁，一半剁成虾泥～～～I7X8t2RLo]x
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| XWpn#r:zL 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～C.E&L:D.wc[*q

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混合材料在一起，)v'x)UU}g7L
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，M
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朝一个方向使劲的搅打，:{"DP(\u"O0AR+p
打上劲为止～～～
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做点心虽然不是俺强项，
9h l)` m~!b0?h9t9rC 人才有的是～～～S9c4}yL%vt

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能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，
d[#|k?0xIM 太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～7id'Z'v R s"QhX&w
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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～g&|;^ L6@t0r?6X
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饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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宽汤水煮～～～
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捞起来蘸着辣椒油醋吃，\&K1[
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就是这么简单而好吃～～～
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
1MA6B$ip 做的时候别傻乎乎的加皮冻，
zY!ze8_cl{t+}X 那是小笼，
$HS&Z\nl(U 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，H }EP2ky0c
好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
7Ve9dO(m| 我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子

~],K/|+Wuz#]!L 那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融

M*fW*i:EZ!LveC 其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来
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怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
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S"t NN/R!Tmm
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢