123456boy 2008-9-21 10:39
美味烧麦
[font=黑体][size=4][color=Blue]美味烧麦x n.D7|T~n:o Q\
/u+B,R
gL9t)n1sSq
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709270536.jpg[/img]
aO B:]%[
B
!H i:uW |&v d jO
烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
3f&[&z2{'c;q/zj B ~\
g|*XH1I J
pq
做法：4c8byD$u4^$C
r~&imz+\
1、烧卖馅搅拌至上筋。7Pj)@2_\
\?iD/bv
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709271631.jpg[/img]
d W#@7z9OF:w&} ]$y G
o!c}1I$?
2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 eo&zb+YV\
LV S }2ni
n`{+Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709272661.jpg[/img]
eJ6t Zo s#q3Q
9TiJm&qx4w/@U(]
3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 Uof8A Q9\-Om.e
?!cQ+Z L f.yho v#Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709274703.jpg[/img]
M[ f SV?[o$x
e
;@ z(aus
4、包好后，表面撒一点韭菜末。$jz X&`3?W'J J
&z E i6l3B0e e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709280037.jpg[/img]5a i
f;k9n"m_V
8p PO cM
A"O$o#o
5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
&E!?}+l#PG"~B
2i[
y$P2[:z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709280840.jpg[/img]G%nxqw#c9`7NhV
e7^$L@ w,w(b
6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
5SO JX r
N mo&g qR*c8},`mn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709282111.jpg[/img][/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-21 12:06
z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了
aoding 2008-9-21 18:50
我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)
dongdon923 2008-9-21 19:01
怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???
allenmuller343 2008-9-21 19:10
看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？
terence198 2008-9-23 23:32
烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西
(o
DIv@F!{A a
现在有了 实例 可以自己做做看看了 谢谢楼主
在线客服(1)