查看完整版本: 美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_1.jpg[/img]
%uX/ln!A[_ \(V*Cb1x#]!m2h&u
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
;u!I^ J!O&ne'`m9p a*j+N
B
J.aZ4c
    材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
4}L:i5H|G:kqws 　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
6fj+QW%r:A0B7Ia"\ 　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)Y"D/U0N s4s0v/s v
o;K5gG.m7H2} s)v

v;f"^Hka+de8N [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_2.jpg[/img]&`2?xDCK d ]

+T
h%ME3t [font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。[/color][/size][/font]
k QJzy
*a!D*I ~PJ-z#AP/L&] [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_3.jpg[/img]9mB5a+nW

2Ai1R IXRkC(G [font=宋体][size=4][color=blue]2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。[/color][/size][/font]k8W7y-n1I
K0U H3f"MI.g7r
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_4.jpg[/img]+yg;?|uX,V8F_

6O(].`.Xs1Yx#e [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。[/color][/size][/font]
Bb&_/\-q{]
o
.bCpOX [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_5.jpg[/img]g'_?^3~;F&N
6{?.w5F\mK
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。[/color][/size][/font]
C-}e0~9o:yH0a&OE-NF
9Xy f6B*}@`
C(\2R [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_6.jpg[/img]
CB,w7s&Mz)K7E
pUczBR:x#r [font=宋体][size=4][color=blue]5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。[/color][/size][/font]
2uBF&e%Oe1S
eb R2\:h2d3aJ\d8y&d
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_8.jpg[/img]
,FRg
o d#P|;g
p1`%Gtu o9B [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。[/color][/size][/font]
e/E(` |+S5Gg,} u 8RH2C;Q-nL4wo c
[font=宋体][size=4][color=blue]V1uuq1yE
厨神贴士o@_8[Q M2e

S,s)|,X@.ElH.vk,[h 　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。
F1I,[:\4q/h4u 　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。[G:z\Z@3]
　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。;g!`nN7Hr+_E3y
^
　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。m#]c\S#Cm3d
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢