yyyy680 2008-9-8 13:22
干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]
干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]又是一道简单却很喜欢的菜
v$C n n t A} I6U
u"\/Oj"EXTz W
感觉用青豆做这个菜的效果，要比嫩豌豆好
S"}U.w ?b
Q ~ n*y%L1z
青豆较之嫩豌豆多了一种初夏田园般的清新味道
@.S Mg8f2y~&I;}
2E9P
du$eT2p$Eg
青豆，也就是新鲜毛豆剥出来的豆子"M
AF Ix&q+n%b0S
0v6D.X
_&FwE
可以买毛豆自己剥，也可以买别人已经剥好的
`#ImI T7N
I1K+lf
n%h
建议买后者，光清理已经有点点累人了~
H0G*F9k d
z'Yi.^i'hu r
洗干净青豆放一边沥干水份
-|+X*^I W
f$j Bo3Ep.H1J z$k
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_f36ea6dff9b1b5d338a34DbSYtA3jt4p.jpg[/img]
{7YJS2w?g
$Sd(U h8I M&x.b
k
起油锅，放一点花椒一颗八角爆香，然后放碎肉炒得比较干散的样子(s(T Q*\t4{ L
}1z-b:vqz(_
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_80fe398f9180c8841c7efux1Yvyb5rrc.jpg[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/images/attachicons/image.gif[/img]
,nt T%@"{ d@W
_S,~i/U C
1Yd
E F FIz Y
然后放生抽或者酱油，再放点盐。如果喜欢的话还可以加点五香粉~
9|&Ju`A GV]u7]'m+x"F
.K:NV"F&c
考虑到后面还会加青豆和水，但不会再调味了，所以生抽和盐可略为放多一点S;@Sl8t|j
?yc*~A@ Z;y3\ w
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_92a7e58545977771995bH5C4O7oXEpY7.jpg[/img]
T0o#N
k}:a$P
u:?3y1ln9B
继续炒一小会儿就倒入青豆翻炒，让豆豆们都能沾点油，要公平嘛，嘿嘿~HE'fr;D&e$ztu\
!lrq0[,^nO fX0G
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_bc3a4f52edb391f2ae70U3aYOAAlpa0n.jpg[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/images/attachicons/image.gif[/img] 1? O&[ aN a4Y{ t EH
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_6addc29cd0475118b24cvoC3WIaRUH57.jpg[/img]
,p"Iy2[veQY
-i(\&X]6o S\/A
接着倒入清水（如果喜欢用高汤也是可以的）?SW[5`fV m
\-`+|)w ?+eR(K!m
不要太多，刚没过豆豆们就可以了
jy h.P0B R#Jb4a{ b
q ~Q Xn(em N*z}
我这次放得好像有一丁点儿多了？？
r;]_p4w)v)A${5|
6P2Js"}F;X%|&K/q[
大火煮开后转成中火，盖上锅盖就玩去了
8]:g7}&I:G L%?t
S+w,\(~ @+x
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_36675faf78a1c2b74c00BVmLD8CBwnFh.jpg[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/images/attachicons/image.gif[/img]
YN'W-jW
别玩得忘记厨房的事哦，不时过来看看，小心糊锅，哈哈
:ikZ6r+}3A D x2u
#SSe8_o;kk
锅里水份快干时就开盖转大火翻炒几下，把水份基本收完（水份不收得差不多，还有很明显的汤汁的话就说不上干香了哈~）/l"o)x"A.F\ G$k
%Al'mjd-p
好了，可以出锅了~ZT x?|?5v9p e
A3C)A['K0RRl"VZ
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_cbaef09d0a85d831253fwSeXUnGV0oIJ.jpg[/img]
5[ S
s tH
Q
j z fx `n
下饭真的很香很香，而且是越吃越香~~~ m$D`5x-P
5m&o$G7z
q-Eo
[img]http://bbs.cnwest.com/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.cnwest.com/attachments/month_0807/20080730_bfddac978268c2c13fe3CctFLTy9DMWT.jpg[/img]
~0y3L*k4k$~O t7V
好像青豆快下市了，大家喜欢的话就赶紧了哦.
3q:f3]&L)??o#i
#_ wVL#i
]&u
N#x?6n O/`*[
Zr wkI?t
[img]http://www.100su.com/Files/BeyondPic/2006-5/21/0652121570563178.gif[/img][size=7]谢谢回帖[/size] 1^8] kb7kB v
-j,a#f(Fi.Ql+g
u ]-@)o,i2d&zI A
[img]http://69.4.239.187/bbs/images/greenf/logo.gif[/img]
4?;l ],A-iL8m
R0S,{{#U6G
[[i] 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-8 13:25 编辑 [/i]]
roysivle 2008-11-3 13:34
最后一道菜十分家常，好像原来早就吃过，味道很好，谢谢楼主
zzyzlzx 2008-11-3 21:38
谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了
在线客服(1)