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三彩菠菜

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Kc%Y\0^T&T$oK 原料：mQh3[`1X-i1SYLa&I
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。(v)T&X\X,w7^M"f
辅料：0B&f*G e:\p#f9MQ'\v
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　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
R9t?3jtl?x 做法：5m \oD~](M
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准备：5wn_(R:zCs/l"L
　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。WU,G(z2T9P
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做法：'r ~3xNd ki H8HE
　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
FJ`h"`ynw!W,K"z2z 　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。s4\j ~iI
Tips：
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。 w#@4L@5T]
　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。]z-y[1i&E8l
特色：
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　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟