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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
|y#XA*Ia|2p5U [1b;M 特色：:~ X5vksvPS&x0Hx
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。U*G2Wf0vV a a(?
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主料：iU^$J4IdD;?Y
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鲽鱼头500克
a:iW\)d:?c 辅料：5f:Xi9C(x'@
葱、姜、香葱花、红辣椒末
*Dqk4c/g] 调料：
;g \'bmq%O"Sj{bQ 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油Gazc$? a/TZ4I3o0y

Ln RB2x.T 制作：5K[/EG)KXRbY0Vy
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；`8igZ MV f;L
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
Z8U5er&f[ （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。