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黑三剁

用料
0H7E&{#^8K?J 猪肉馅      100gy&_1k(mgu
玫瑰大头菜  50g9vJ|Z%y.Tdo/q4B
红、绿尖椒  各1只
6M+y,V8?vu;L~\f*P 酱油        1茶匙（5ml）QU~b6R.l
料酒        1茶匙（5ml）
Pl ~vy9A~ 鸡精        1茶匙（5g）6@K7G \5E
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香油        2茶匙（10ml）!J8bj;qH]*W({1V5e
油          1汤匙（15ml）1F+k8Ms?.y$A1LD2S;w
做法
:p2WQ!j,JM 玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 )l0`+_+r~1A5]
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
B0Dnl@7Z Et 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
wfB{a 小贴士
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Q$gMh/mQI"V?o 地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 )i:C(RU(k};O%F-M|(Ie;N
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 HK:Asj
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[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070208-mfzpjx15gqaf4q3xtazt.jpg[/img]

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing