查看完整版本: 酸辣牛尾汤

酸辣牛尾汤

[color=blue][size=4][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_002_640.jpg[/img]i'CG,N v$y
q1M0z
%aSr.JIrW:DG,R
先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。
1NA0x(zZ 6rr%}5M(@0v0k)v
原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片]M!g(y8d2c'c

s9C{V-z5xx9O&Z3O:tS 调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬LP_#rt&|(v K

7?:T3oh
Dj [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_001_640.jpg[/img]
)lc$k,S,X t'K4`M.j.x
,r^JC]TMA 做法：9o&^5Iz(r/nV/L9f
z H`oO yn%T?bB
（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）
Lq5q"@VTWz#Tq"cz ,Yt4r!Qg9W j2@
（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）Y!e@)[6Wz/U3G6| L
z;SHV
~{Tn'w&C#?*yx&P
（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）
AOdt'q9v%G Tk1Zvf2Z-n+uv"l)Z
（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可;H%D"et7F&T(HC
|8SncF"rN
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_003_640.jpg[/img]
N5f F5k
|nxO5D ^pOt IL\B6G P)_e
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_004_640.jpg[/img]
4Gld;MsO;DM|
)k6tK c({/Zk [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_005_640.jpg[/img]0O I7A(P{cH0d

3Z`|X:PO6z(l1d.PU [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_006_640.jpg[/img]8B${$dd y$\Wy
0?%NEyx
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_007_640.jpg[/img]
2w
~QEeZL g%~CO.|7D[Kf'x
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_009_640.jpg[/img]
&\3?(D:k7Q!q&rS1O };Y9Bk{L
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080801/23/37833119200808012311122713621399222_008_640.jpg[/img][/size][/color]

这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。6P;M~I%x
个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。