舞之男 2008-8-19 17:23
芸豆猪蹄(美容延缓衰老)
制作方法:+L8N:XsA/N%gU
主 料: 芸豆 猪蹄LM)r.|+f D
辅 料: 老姜 料酒
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主要用料:"~L[A,z
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1、猪手两只,约三斤,斩块。
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2、芸豆一斤(干),用水泡发一天。h2[&c]} e
3、老姜一块。
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4、料酒三大匙。i!vAZE*FUa,Y
5、盐适量。(\y8o!ql
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味碟用料:
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1、生抽半汤匙。
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2、醋两大匙。
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3、油辣椒一大匙。
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4、花椒粉一咖啡匙。
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5、香油一大匙。$baTv(?
6、葱两棵。
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7、味精适量。 bFK DDU:F+G e~,y
做法:2E(xlF}*J p
1、将猪手块过沸水去血沫后,捞出。
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2、炖锅中加水,放入猪手块,将老姜拍破加入,大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
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3、放入芸豆,大火烧沸,改微火继续炖两小时。!TTna,v+O(M#s
4、猪手起锅前将葱切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。R{ K-Wx&VG`/j&{
5、将猪手盛汤盆里。(ioLIS b?F1x
6、味碟里撒上葱碎,和猪手汤一同上桌即可开吃。