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炒山药泥

[b]炒山药泥
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/XBFo NE&A [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]
U
XX%K#j [/b][size=2]【菜名】 炒山药泥
R|_5Kid 【原料】
3r%CPj)|M 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
7S o+X7W*V`2q 【制作过程】J;XJkzg hP*LC
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。JokGb1Ma&Q]
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
*RU-Y^[pto 【特点】0@r&d4l)XsJT
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表
M5r9bxVP 图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]"^ kx1M6L$o$^n9s;X

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^ 熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？