查看完整版本: 花式叫化鸡[18p]

花式叫化鸡[18p]

[size=4][color=green][img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/26f0cd5638edb19b73f18de75ce16217.jpg[/img]
mA i@ op wI5l}2[9m?([h
一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。
Uq.RZ6~!u
b
)oD8?_}SJ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dac848fad5d33f579510c2a306f6598b.jpg[/img]!z O*}tHqUhk
3s}2e W,}B
用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。+Bln#_G+T"l3y

9Im,f;Fn"u
s [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/e6460e4e00a02abda956c7a4573c7f96.jpg[/img]
q!vY g4Ws +i
X
b
W:w/m!H
做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 &t/^CJF
qTg#?w-r1?-H#B5YO
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/adc5b89c5d243d4303100f903407e333.jpg[/img]
BE#NW/Yf
YYu0^$g_f 2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。
2e(@x/Z W9K p
1_)n,w-aC4n| [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dde2a2f2e247e920e6ff2c7703b313fa.jpg[/img]j ^?p6@;xJ

O0_E3]n/[ 3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 rVL)S#y:m \

1o%XV;Nss*tt3k[O [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/5c04c11215a3a11ab7b4fbd0ef9eae75.jpg[/img]
y!FH3^6CI{2T,sG
%r/Z&L
Xl ^2O:r#j(C:P 4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。.]7KM#s$[([/O

j@RZz(r;G!~ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b9531fe425c4c4359db60f6bd2f099aa.jpg[/img]
x!D"dW:_)aU(w
+ZR)D+|}1l%\ kA0J 5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
1zB2FD*\"P
!r~:s;H([p [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2d6eed584c5758b338aaa264d51de567.jpg[/img]Y
L#gW(h(ra
*X1R8Z
|s8r
取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。*q"\umOcy#R

'Qs&f"gF r [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/f804431615ba385733ea6559ab6106f0.jpg[/img]
lyO2X?]C?c| [&Lv0z_
将鸡放在荷叶中。
n3gb\dil
ZS~#s.S7`t#eP5p [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/fc7c995f2414e3a23f18c5917b5a11d8.jpg[/img]
p0A,e8a'a*d)cp
3T&JKF5AI 荷叶把鸡包好后缠上线绳。
,fxi!q8_m:Zy
;p_5T2b$]{ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/ab6c4aff964d9b6527e7bc1c52710429.jpg[/img]6s\:AOf_

s9^E/B(i&\ P 面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。 nip2oht#B"cQ r
\n

@2xQ'V6x!b2I@w{ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2ebcd30fca0f4b636402e5972a4790d0.jpg[/img]
2R4a XP:H8Dq,_}`O} hwg? woK8n$C
o8U
撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
.wA;P*X U2t 8V~Ev1h)A
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/bb324620fce6eaed75d8a00f73478f36.jpg[/img]
9x.haS}}/R+K P#`+O0} p
放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。
9b-@8o0p6KD;XA %h x*~+RrJ+@3Qj}
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/32668f3edfd242ce1e4626cf7ba07243.jpg[/img]_,E`o"?bA4M)m
Xs4[&D/By9W/K{
取出晾至不烫手的热度
`3i`U;t
8b
Q*\UcvW [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/751ce40f154160d7ca28a08ede91e5f8.jpg[/img]
3M@NOqw-g o b)R'iVp^
敲开面壳，香气扑鼻而至。 -L5y/D3Y6td
;w;Hi~O0`,d
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/17f0732860582ca5080b8df775f1fc99.jpg[/img]
}ABNxk
` *IWR GtO*M$sV
剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。1ak1|Fd8s

`6V7B ?%pk [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b4f627c4038cb5e4eeafac71a9d133d4.jpg[/img]
9p4[&Dc6cp.o9l/q8Q1F D'c+h1JD8b(Qw
虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。
]/`/vZ5|t^ l8m
6T HPCtC9L [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/8f3045e5e87e2becf89f73f50446dbd1.jpg[/img][/color][/size]

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看

又是碎米芽菜,靠,这东西对我来说可不怎么算好的佐料.

图片真的很不错~~看了有垂涎三尺的感觉，真是色香味俱全哦

不过就是太浪费了
^5N3xi Y]9fTJ 用面粉做外包装？
x L8w c~IHZ 要是我老妈看见一定会敲你的头:teeth -h2Q|1r*y0R`8HZ
不过真的很有创意:excellence
Vn:Ma7L6rJEy 问一下：芽菜是什么菜啊？

K1Vx2|(KVX:e UN 我没有听过:cry

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

人家都用泥做,为什么楼主用面粉,是不是面粉没有土的味道

比以前同学带来的叫化鸡好看多了，怀念大学啊

还是常熟的好

还是常熟 的王四酒家的叫花鸡的味道好啊。想念ing

真的很棒呢 楼主真是有才啊 哎 本人好吃 但自己不会做啊 苦恼

好像很麻烦，可看起来很好吃，应该试一试。

楼主这样做比用黄泥做好象卫生了许多啊。这样比较没细菌。