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水晶素粉果 [8P]

[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808383217.jpg[/img] 4MA(Low X3sy

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R'U cv w3F/tM&^ 材料：
e,h"x u"q-U2[6` 西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克
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f"n+Q*ms'J 做法：
.@p }~p!}GD (一）准备馅料：
j"x2SG Hp'W_ 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
(u7_ h4J)S'v3qE| 2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
7i&Hpl3E+?G 3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； :xm@/H7v+j3Z1g
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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[[;i!aBU6\#| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808385233.jpg[/img] de\ `$z(O7GP$y6^K-J]c
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(二）准备面皮、包： :n oUde/NMm6D!J M
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用） f a ^&`C;d o9Z-XE4~
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 k"U h~R1?"\hO0L
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； 'S5N\RH
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808390787.jpg[/img] ~Q5`4on0U!uF

yE]1S%\ m$CldN 5、揉好后，醒一会
{ Q#h J#M-P_ 6、取一小块，搓成长条，切小段 "@wfa6|a^@4e"E0|
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：） $Dj5p:{3FKC2v
8、放入馅捏成饺子状
pdTB-_0r 9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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等待中... #i,mla'Qj

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e:],D$V!L ]P
~%C2Vc5g\g;L'c 晶莹剔透，出锅喽： .LN@#?c*m`c'F6Q

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,P*rU/H;iHH 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香：
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m~!~9Y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808411991.jpg[/img] i&uJ(py9j7^9l
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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：） @%zoN`:X P3}9M
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808412843.jpg[/img] [/b][/size][/color][/align]