色仔 2008-8-9 04:38
盛夏好胃口 海鲜焖面
主料：*wN|O-aR
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湿面条，对虾，鱿鱼，香菇.W:g p,M;i4iO;V3WH
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配料和调味：/dnxJi5LN!S l
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红尖椒，蒜末，姜末，葱段，盐，酱油m9p0k+b bq0H-T4m'Pj8e
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做法：rW8` K(b
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先炒＂虾球＂，盛出备用
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炒鱿鱼碎，盛出备用，鱿鱼会出较多的汁水，留在锅里r-uR@,C
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加香菇丝，酱油，盐，适量的水（可以淹没面条1/2高度即可，是焖面不是煮面）煮沸
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湿面条用少许生油拌匀抖散，入锅焖熟（中小火10~15分钟），盛出备用%Bg*n|x8F _5| S
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锅洗净，加少许油，炒香蒜末，加入炒过的＂虾球＂和鱿鱼碎及葱段，略炒几下，加焖熟的面条拌炒均匀即可
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这个虾我的意图是开边炒成虾球，但是效果显然是很不理想，别人到底是怎么做虾球的呢？
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