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双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
e](OK,r@ 做法：
y"H,MIH-byRfAf+q 1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
O _Fu#nK py 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.l/O*VGDs
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)![.a#ixQ,`:F4O
         
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^:M;`1\0F [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]

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Df 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
/fc*J|:g:r/|K+N4T 4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
_nk@1^U 5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了w*qL+F;aS
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!T`$q)Gk?t;Z$r#`
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.-UK5X+D3H `
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。a Bz"^9x[1~P:t
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。