tootoo 2006-7-7 06:55
酱香浓郁红酒炖牛肉
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紅酒燉牛肉
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紅酒可是個好東西啊，又美容又健康。除了普通的飲用之外，用來做烹飪也是個很好辦法呢。
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不用擔心酒精的問題，因為在烹飪過程中它已經揮發了，留下的是濃濃的酒香和肉香 了。
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好了,現在開始做了。 ;p2t W/|P2C az
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切塊，用鹽和胡椒粉腌起來。大概30分鐘。
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准備幾根胡蘿蔔切塊。 +cT)On!A| Z }z'_n
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把牛肉放進去稍微翻幾下，然後倒入適量骨頭湯或者雞湯，用雞晶調的湯也非常好PO5m$u8[4dz|
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月桂葉(大葉子的，中藥店有)。百裡香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒)。 _'OmWL'| {V1Q
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兩種植物都是提取精油和入藥的東西，味道很香。用來烹飪自然少不了。 c$|zw E8PYB
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放到鍋裡，不用弄碎，這樣拿出來比較容易。$j3t'G k3N x ZqG|
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然後加入胡蘿蔔和2酒杯(普通紅酒杯)紅酒。 ,d
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哇，滿室飄香……
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快，蓋上鍋蓋別讓香味溜走了。 K z+O5JF}!|
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燉40到50分鐘。就可以了。
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