查看完整版本: 咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜 9O~,IR_}0}2E1b6m
:zx[U:J/k;} {,w
6d/Ad7\ L0U(HW

*^b#e t8G:|Pa 原料：
(hi p})Tbg7j%R
| 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克DR7Hnh%w`K
l)c4Kv*[
辅料：/F^q9KL
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克{FPrKXt _3Z
q&Zc"c|4}7\K
做法：
T:W.L7N4dMs+XZ-o~2V 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。![q@#yb"`-O5g5S x
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
f}*a/I#Kf/gx 3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。 C3C9p6q:o%Hw*T0g
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
\"a#lmf b+E#w ,F `(VPu;es
Tips：
X
l![s+p:M 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。RI*c ~O$T[ud~
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。J(~S C4E%TW6@+M1bT

!Br D8y:v8}w 4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
0cEu%eT8X bE
{Y:Tt~w7b 大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
Vp%k ]Y8K 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表2m)B[p0h6mf
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。X E%[ t0T%w
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]/Vn4p'U#c^ _;~R(l%\
是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦3sQ3@c&?&~+I
南瓜炒起来V q2]*CHI/l
唉 R*KM+X-z @MD
那除非是大师级的人物，炒的才会又好看0mx
@3h@
又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。