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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]PLH2M iD!A
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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
y&^U"bM~ 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。IDE
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2、鹌鹑蛋皮蛋七个。9f3k@F7`*|(J
3、蚝油一匙。$U0Z&J/Qv@
4、生抽适量。
7T8SL+ZSuqr ?0m 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。b WQ lN qm.?
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。I`M${A
7、红油适量（也可以放油辣椒）。
h5dWnb_C [{/d9U 8、香油一匙。
#v2B,S?.[gT[.N"C 9、花椒油一咖啡匙。V%I4M+Cu2H8~8IgmG
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img]
@:N2}(TL s yUyd
}!VG q8K/L#x!])h 做法：
^-mCVD j5j)l{ 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。R*{i[ c [$B
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713534_1.jpg[/img] L"d#m7I'y@

*s(x)c*BXHU 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。%Zf5F&Am4T]E
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713549_1.jpg[/img] j)nvn'l,e3I

?&X xc8UuD^ 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。nnec\A%cF
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NFfH:D1G G9@ 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。F*Jc&t{+wf-L
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713658_1.jpg[/img]
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uW$bB6]3Hw;y*L8W 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.