查看完整版本: 香香糯糯——鱿鱼饭

香香糯糯——鱿鱼饭

[size=4][color=green][/color][/size]"|(s6frp GM
[color=navy][size=4][img]http://img12.tianya.cn/photo/2008/6/3/8279611_17079664.jpg[/img][/size]
*c(b(mOy5y%Q{ [size=4][/size]!S;@|+k${)|,o[
[/color][color=navy][size=4]1、新鲜鱿鱼一条，去掉内脏，剥去外层的黑皮，清洗干净~s#d5F;E%R'g-q
W
　　y4M+`].n1r4A,o
　　2、把泡了2个小时以上的糯米装入鱿鱼身体里，注意装6~7成满，因为鱿鱼收缩而米饭膨胀！米的量一个鱿鱼1小饭碗就够了，我下午让她帮我去去买2斤糯米，结果她进家门就把2斤糯米都泡上了，等我发现黄瓜菜都凉了，还好可以包粽子~汗……`f:eJ(S ?)rU5U
　　&_%M+X |TF:m
　　3、鱿鱼用牙签把口封住~?)z;J8eEI%|
　　8e's8R2?%R4g:c
　　4、锅内放水+几片香叶、大料、花椒、桂皮、1勺料酒、2小勺盐，把鱿鱼放进去煮~G1S;u,[B5h%Ge
　　2\FS
tY;g7@/O
　　5、水开后会有浮沫，要用勺子撇干净~大开后改成文火煮40分钟，中间翻动2~3次让它均匀受热！$y3kr7u c2Y&E7ra
　　
)X;f,Ll!f(hi 　　6、煮好的鱿鱼放盘里放凉些~
:y n a}RG P 　　
V7o7h1De4eJ 　　7、把鱿鱼切成薄片，5~6MM就可以，不要太粗了
J~a'O]8`a| 　　\5R(a%Na
　　8、把鱿鱼饭片摆在盘中，边上装饰黄瓜片、圣女果~
B?F9vJ(@ 　　0P?(D1Q.A2QB.e
　　9、调一碗汁：一大勺耗油+1小勺糖（不喜欢甜味儿的可以不放，不过放一点糖可以去腥~）+几滴柠檬汁+半勺淀粉+水。这些加在一起基本上一般大小的饭碗7~8分满。在锅里把这些汁烧开，稍粘稠关火，汁一定不能太稠了！用小勺舀汁浇在鱿鱼饭上和黄瓜上即可~一盘香喷喷，极有特色的鱿鱼饭就做好啦……[/size](JC'J*L6~7vO
[size=4][/size]
n{:R#X'f!s,jW6A~;v [size=4][/size];X-uw ?|p&p8R
[img]http://img12.tianya.cn/photo/2008/6/3/8279604_17079664.jpg[/img][/color]

非常漂亮的一道菜,嗯,应该是饭.~H)k0fM{
觉得糯米拌上肉末调好味再装进鱿鱼更好.