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砂锅酱排骨

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070629/2966455620070629085741084_640.jpg[/img]
;D4I%oq'wH%K 　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片\ b"EF:[!p q(V
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺@ ] Kjx~5G;]0Tf6T
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
.l@4le*U^ 　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄\x4^ f
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　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁/OP}Z(CYQk
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅