查看完整版本: 美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_1.jpg[/img]/ljZWdX \+CZ0\4w
'u,F4au$Ke!{
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　R{$xkGIy
Q8dc6J!q&v.]nw
    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)!E'FfT(P
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)(QqT5l ~:Z4JKoc

#L4c3Zb3X3Y 0M'c/o
F|4Q
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_3.jpg[/img]'ja/QW5X3S

MG0f#S`d [font=宋体][size=4][color=blue]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。[/color][/size][/font]
a%d&ud6`(t#_
8o)F7i2Yr+d9dj [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_4.jpg[/img]
&D!u^*RH
$GsJH}p+x W [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。[/color][/size][/font]
9Y-_%IHfNO/]V 'cA:d gQ#KNv%},u6D4y
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_5.jpg[/img]BX|Kn/BI d_
jh#L#H6hXWg5Q
[font=宋体][size=4][color=blue]3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
i3Ca^/I:rT n g /c,]@ z uS3T/l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_6.jpg[/img]
e]"u#^2X
^wd
{5ifk [font=宋体][size=4][color=blue]4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。[/color][/size][/font] Y'Q:O9Z#F2i\ |,|
p!A?)X
x?CC R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_8.jpg[/img] z9C7Dcg-[Tvt8I)X.y!]
'QBubl X
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font] Aj+VM&PPu

)M1r7K4a8D'bUU [font=宋体][size=4][color=blue]
fv|7g }4p 厨神贴士
X,W&C8e'x9d1O/[J/lS 　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。:l H"X/X%`Tn:q
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。!Ha8m+S8lY
r
　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
/e.SCQ.[p 　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
z Ze1y^` 　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。^^"\CD
下回按步骤做个试试。6GvA*B,LV&Jf
感谢楼主的无私奉献。:excellence