haoren888888 2008-5-18 12:05
葡 萄 鱼
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200662173446307.jpg[/img] ? B [
R Jd#M|
9l~QFS
4Oq3Zk G)U/^ ?
g\4F$B.]#N
原 料VfHpi9i/m!c
L5}E2U Y5W
带皮青鱼肉350克*P
~ym9kfx9B
6[ g2l }!h{yK
青菜叶4片
'b Hb H0Ql P
b m
f8JrQt+U
q1U'rB
鸡蛋一个
bEOAAd.Nf
,[1^s)G/A D%r5app(q
咸面包屑75克/kMK1v&~0I3{\
^ {,T)|4K'I J i
葡萄汁100克
L'jL9@0S
:_4\ `'P&[:n
SFSL7M
| Yd3sV:I'O5X:o
制 法 7U^ bUE
d"_|.Q-F q
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘； $Mb}s g z#R0kxS
&WoQawE x5n.u4F#Z;vU
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
jason715 2008-5-18 13:58
样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好
dandan763 2008-5-18 20:35
介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.
LibraScorpio 2008-5-18 20:57
哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的
peter_cui 2008-5-18 23:51
看样子真是好吃，可是刀工要求挺高的呀，不是一般人能做的好的
supluobin 2008-5-27 22:20
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
nokia5280 2008-5-28 21:00
晕，葡萄都放做装饰啊！盘里就见到鱼而已！教程就那么些，来这里混的大都男人，会做吗？:huffy
在线客服(1)