查看完整版本: 美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_1.jpg[/img]
O)HJ q6s\$bIW7Z
'T9^GvmF? [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　c z(w!y2A-yS){
9nb*U7K B]7r
　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)
.Y0t!c$NM.A!zx&b 　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)"v,d$hQ.`E

9uJs$`i
Js(n !Q!N
{7Tr
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_2.jpg[/img]
m Q)q{;qb0}7i
p
:`j)H;\$p A4Fy^ [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。[/color][/size][/font]
[I|+w6W!}e8l B\J'|)k
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_3.jpg[/img]
`"?MbizX8n
3]g4Nt$p"I~!{b [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]|J\Qpd%?F {
7mgE+@N0JCe%Q3t&[*g\
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_4.jpg[/img]
k*?
_] _gQ4c 5]C*q&{'X_
n$\&c*u
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]

R @;^ uz pt hAf,`E
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_5.jpg[/img]
O*wv U ?G t &Z)iiize8_b0\0w
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font]
(@yg u.W
J,AfDC(_d [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_6.jpg[/img](EEN:g0L1~1]}
)}J|Sqc-s3k g
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
3r&U? FD~0pO,O {
ll6x+dkO
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_8.jpg[/img];M.uSlILgI#H8w(q
Ob5S+J+J-zs S
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。[/color][/size][/font] ]+?r{R#\D
;AZj4wkZ%Lb"^W
[font=宋体][size=4][color=blue]
dV5[A'x8UR/g,}
Rg8kP7qO,~*|&L 厨神贴士
3D u
y1b6S?"F;A \w${U3x\
      1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。
8X7\o1Cvz``c(Y 　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。
0s;f.^!`{$]d@m 　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。R ^C JtTUcIV
　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下