查看完整版本: 芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝

[size=3]制作方法:
^@5C1UT};\ [b]主　　料：[/b] 芹菜 猪肉 u*T9aX:nK4x1G
[b]辅　　料：[/b] 大蒜 酱油 醋
+|0Qwn@ 原料uBs;B:^"D#M"qGR
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)p R!F+u;|j/O'z p5b
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)@.v:?wb\`
烹制方法：
xD8IQ(@0x 1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
9Z#GFds [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915318_1.jpg[/img]
j{|OSkKZ6|n 2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
aWu!O DF O [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915337_1.jpg[/img]2S$x0o_#EI@|
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。-z4gm2Y l&a
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915351_1.jpg[/img]
L C9`fAK 4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。5K/w{M(WPP_
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915415_1.jpg[/img];_:p*|m,J I\j
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。8MyG$KNzR
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915421_1.jpg[/img].EL]/WS
成品："H~9H0F1v$LPL
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915428_1.jpg[/img]FDm&wD.e;Z_
小贴士：gPmMt,C l
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
#^ZQq Q9bG 2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
)|~,s"u[%^&zi4x 3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。 g Nz2rr3So&_&gP-S9r
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***