查看完整版本: 我的私房菜谱，开心水煮肉DIY

我的私房菜谱，开心水煮肉DIY

[size=5][b]开心水煮肉[/b][/size]
0I o3T#mC"UTdb _GE5v/e)\F
[b]原料[/b]：猪肉或牛肉半斤，干红辣椒7、8个，花椒小半把，泡发的香菇，木耳，腐竹适量，小油菜2棵，葱段，姜片，蒜末，辣椒面，葱末，盐，料酒，生粉，酱油，甜面酱，黑胡椒粉，红油郫县豆瓣3汤匙
Su/Q9?B-K+{"AV
,~5Y [](RBm7aMn [b]做法[/b]： L4H5FLsB]

1\s[1M0C#F 1、猪肉切大片，用盐，料酒，酱油，生粉，甜面酱，黑胡椒码匀，腌制半小时；香菇片片，木耳撕小块、腐竹切段，备用；
C1]C:Kto {p,^
e )kW;O7q:[
k{2\)eKMe-u
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040348533.jpg[/img]%[4@?vxVu
OH0{B)?z#h

H{/IGgmk 2、青菜用开水烫过铺在碗底，备用，因为兔子没有足够大的碗只好找盆代替了；
,[_z&]d`w @ x V'R"oQ*A
_){L(yV:B1H
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345285.jpg[/img]1d(ETMa(o0H-el

5e}l n S F|(YV4} )ndK[B4]E7O#Q
3、锅内倒足够多的油，油八成热时滑入肉片，炒变色后捞出；TnAB`
y0YZF/S
H6B(Uz-HF&acG
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345281.jpg[/img]?1SS{t
Ae:W Z6v]C)MF#M

Ae(t3g6B6W%Uk [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345282.jpg[/img]*Ko$B}U/KMY

;Y,~iF-_ E%F z"x'b5sg
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345283.jpg[/img]$Tyi0s-`)[$XSY

U&RZMV-A O6I
p_A$bicNp-} 4、让油温继续升高，到7成热时，放入姜片，干红辣椒，郫县豆瓣炒香，加入足够多的水，水的量要根据配菜的多少来决定，及葱段，煮沸；|{9t*V]n?E

0[4J}2I
pC 2K+E J#gV
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040348531.jpg[/img]
.R#U b%@"xy[.h9X :G-`3d-_$~p8~(LP

Q0Z#P2L*ni^(A [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040348532.jpg[/img])~(a|$~j
c l v

8Zi1|qJ4SyO ._~
mT
\e,XF P
5、放入泡发的香菇、木耳、腐竹，煮熟；^0s[2[,pq-Lfjl

\c:JD'~#fU A}@&q5o?'R$P,h-p
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345284.jpg[/img]
)c#Ih1O x7b8N Q6k :ue6@0Ds[O
9b-j@'_,Q(k
6、倒入铺好青菜的盆中，上面盖上炒好的肉片，撒上蒜末，辣椒粉；
|(M"I~`9O?z b k0K/?N OO3i

$sHV5w-}sv4Z h-l [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345286.jpg[/img]t9u^B"|

w7b0V%HTo

'uBo8s a.?V 7、炒锅热油，到快要冒烟时关火，撒上花椒，浇到蒜末、辣椒粉上；最后撒上葱末，香气腾腾的水煮肉就做好了。R?Krc#s3Y/yi!D

7i$P;]e!E&c6@ &l,E^\#ZH
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/03/21584_200803040345288.jpg[/img]

哈哈,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!J"Z)?u'b{Pq
谢谢楼主分享自己的私房菜:excellence

谢谢楼主分享自己的私房菜:excellence ,看起来非常诱人啊,我最喜欢吃肉啦!

确实很诱人。而且制作手法也不是特别的复杂。有机会一定会试试的

水煮肉我的最爱 一定要做来解解馋 哈哈！！！

看这就很好吃，可是自己就是做不好，支持一下

看着内涵那么多的水煮肉，感觉就是香。就是自己老是做不好，我做回锅肉很熟练。看来，每个人都有自己最熟练的菜

看起来真的非常诱人，楼主应该是很用心的，很有生活情趣，谢谢分享，支持一下

楼主真是很用心让我分享自己的私房菜谢谢.

看着好好吃的样子哦。可惜我这里买不到这种素材！

马上就去试 应该味道不错!  谢谢了楼主了

谢谢分享,已经收藏,今晚就试验一下,看看效果如何

不错呀，图文并茂，可以好好学习一下，满足一下口福。

中国菜就是这么麻烦，作上一小时吃上一刻钟，但是吃起来还是很香的。感谢楼主辛勤分享。

看起来很有食欲阿7B^)Ww6N n
等那天 学着也作一盆试试看

看起来非常诱人,有机会一定会试试,谢谢分享，支持一下.

这个确实很诱人,看着 口水都出来了,而且腐竹,香菇木耳都是不错的东西,下次一定做来吃,不过我想换成牛肉,不知道好不好吃?

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主分享自己的私房菜
0k$e
k(?|e(J5| 楼主是四川人?

自己早就想做水煮的菜了 可惜看到最后那满满一锅子油算了吧 现在油很贵很贵的

在水煮肉片上改进的 很不错的配菜 很多人都只会墨守陈规