[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

8 p. O" O4 @' }% F
【材料】：* o; p; }# t# f& u  h
生蠔 4隻/ M, F$ Z, W0 h' M
瘦肉 3兩5 ]  R, a! y7 `
圓肉 3錢
清水 3碗* k6 w& Q  k: t
鹽少許

【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。7 x8 Q) ]% [" {/ a$ c& W! D
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。7 ~$ ^7 `$ }2 M

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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