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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


3 a: [# E8 H, E( B- U: C! L4 j2 ?3 n/ F2 T5 ^
烹制方法:
& @9 I$ x! H% Z6 G) q5 M4 o/ r主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
" ?- _4 L1 l: v辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克/ U* ~' }- e: X% m. ~1 |

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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。' O+ N5 x3 r& p' ?& N. \  Z% E
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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0 q$ `5 K$ W: ?3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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: x  p5 ~" f) T4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。0 I3 ]2 d/ {8 W% [& J3 Q
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/ V5 m: Q0 a6 h% r. H2 D, P. L5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。  k( W% |/ e2 F/ x! L0 t' W  k

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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正./ q, Q2 N# d! f$ n
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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