[小吃] 咖喱卷

材料：$ ^! g  `2 F2 d# c' S, l3 n
荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。
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调料：
/ G% ]( [. L% Q7 q9 Q2 z1 S4 y7 _- c8 d, N咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。
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做法：/ T. n% z+ u- r8 {/ a
1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）
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+ p1 e- H& T  _2 i8 I2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
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3 x/ m' M( j" C3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。9 w: I" ]+ [. ]6 T3 g0 M! n
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1 b/ ]" B  {  r  y# k' Z4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~
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这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~, ^( r0 S' \6 n. M' K. s2 t0 |

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, M2 J" |7 n% K' e' J3 S咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~0 b* U1 j) k4 z3 s

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