|
已陌
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-12-19 12:22 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2花绽放系列之水煮香干
用料：8 K w9 Y- x9 L
1、香干约七两。
, C4 V; }4 F9 \7 q 2、莴笋头一斤。
& u# k3 t2 _6 b. G' E& W+ m 3、芹菜三两（净梗）。3 W, \# d& T0 t
4、蒜苗二两。
( o. u, A6 X- m 5、香菜三、四棵。
# o) s3 I, c' W7 [8 B4 w; w1 _ 6、豆瓣酱两匙。
8 S3 E, }0 i5 B2 C0 U 7、独蒜两个。) b( J8 [; b. x( l% ~" @
8、老姜一块。
+ A* c: y; m" x! W' ^! q6 k 9、干辣椒约十个。
3 b* }# k$ o/ P r( X 10、花椒粉一匙。
7 f C! W# {: s2 g' K) [4 `1 [9 H 11、白糖一小匙。
: i4 _- E# Z0 E% k4 f* K 12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。* a+ ?3 m( D S! k; [# c
13、酱油两大匙。
z) f a( i; E' c9 [8 d! }( {4 Q 14、鸡精、盐适量。$ {6 l( s. o9 ]; p5 K
; N* z7 k. N2 R) F, C3 {. ]1 p7 @0 s1 b
6 ^. o8 i8 | }9 s7 o 做法：
9 H$ f' N% {5 J; K7 U- Y) ~ 1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。+ i) [- t6 q/ Z; o) K
 9 B3 G5 V3 `, J5 I
9 t* M2 ?; u5 [6 U 2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。6 n% y! U* x# `" I
 * |# a# m6 x. G9 g1 I$ O
! K; L) i1 \' c( _ 3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。
' U. |$ b, T3 z+ h* U* }& Y
) f# o$ A7 y; k
/ W% q/ L, |0 Z( Q/ i8 C6 P3 k! r 4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。, }& H7 m8 X1 A% x- h- U2 K
- s" U& V% L6 r( w
0 M: p0 {# B# Q9 \ 5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。; ? r! f7 }" f' R$ a# { J- s, {) I# r
 + F. |" E6 A$ g$ M- N, C( ~, [
7 h1 D+ y- `1 h: b+ F
6、下香干片煮约五分钟。, \/ U* {+ u1 h" |$ m
 5 T `. y- X/ N
' f1 K7 E& W) i5 {! l0 p 7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。% j4 t M: o B
 + u2 ^1 B: l; h* ?, M
3 x6 A) s z L$ T! y z 8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。( x6 h' ^- W/ u
) Z) p: H9 M3 U1 K# A8 u( r# L/ E, l4 k# d2 G: ]& k1 S
9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。! {: E- ^% m' G: K. [
 3 C' Z7 [7 ]$ B! f7 \7 j
, ^+ L0 q. G0 _8 j* y! H" Z1 x
10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。
/ L# y! g. Q2 E7 h$ o: c
. J' l; F9 T1 H" T. v
1 h- n# w/ d3 ~2 y8 u 11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。
+ f; H; }( a, C& b8 R* p 8 h, L- A) R g" ?( v) W9 m
* M& d. f; V" Q0 N* l- e
12、起锅将油烧到香干上。9 C0 Y `$ H4 o
O# w0 y3 J7 P$ A+ k) T1 X ?4 @* ?5 O6 x1 X3 D+ v2 G/ k
13、撒上香菜段。
8 h. p6 }8 _* D 4 l, |3 [# H; N/ ]! v2 T* ?
5 I/ m8 f( R q: H. K- y; G谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
