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預備食材& x1 d) R3 [0 Z; I' [
米 　 200克5 p0 W5 ?* @. E1 s
鮮蝦 　 8隻
( Z+ P( v  m: p- l- N& T帶子 　 120克) v/ w- O& }9 w' Z
雞/魚高湯 　 800毫升6 G& p: E7 H: J2 R% j
白酒 　 100毫升0 q5 s( A9 _! _# [( d* e9 ?
洋蔥 　 1/2個1 w3 [, F1 q) k. m+ U# O6 b
蒜蓉 　 1/2湯匙" V) T8 D# n5 O. a9 h
墨魚汁 　 50毫升& j( ~! {( x% O/ N9 Y2 j
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步驟說明
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01
' V* e, O) m8 O" K4 i~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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02
# p" B- V' k* M$ V  E4 c~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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~加入帶子，再煮兩分鐘7 A9 v$ C, B4 s& }
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！3 j" N7 L0 k& G, W
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3 b% R1 X# j( t5 ~) f訣竅提示
* m8 e# X, H$ N; d" ^* P~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦& a' D* \" }1 a, l3 f  \3 d
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
- k6 `4 y# N! `, j+ {5 \可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！