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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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  d' n! j0 e: U  O4 Y' T加盖醒发至面团原体积2倍大) u! x, X( M9 Z( G) i

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发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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4.
" z" p4 {( E. ]1 m- ~- d7 b一端用刀切5刀# t, {& d/ O4 {, N/ s9 u

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每一份再切两刀，每3条捏一下
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9 \5 |2 }6 J; _6 k3 A0 b9 R5 x6.
/ \$ B8 B; n# s; _' V# x$ ~$ M然后3个捏在一起，成为小老虎前爪; t6 g. y8 I% t9 R' Y) z, Y

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另一端从上面对折过来* \6 y- J* u2 C+ l7 N# `7 H: y  r

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; Q0 q1 _$ ?1 H! k上面用小梳子压出对称花纹。% H' \! }' C& u9 `' Q/ B8 J4 `. ?- i
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀3 O* l, B" K% k) `& L- N" {8 k
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10.
8 M7 r. c8 |4 C* m8 s每条再切2刀& p1 o0 ^" f! s! l% @
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11.
7 H$ @  }, }; a每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。* c8 G5 t- q6 v1 J. _: E: }) u

+ U- b' S7 R: x1 D' z1 o13.
" Q4 [/ g/ {. r( a把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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. r4 N( B/ P( c" k14.
; U  }! i7 T+ b+ E另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。7 x: z$ [- V1 V
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁/ \2 A' r. R/ Y8 w8 u

- p7 U+ [( W6 s- u/ q+ }- L' _18.
: ~6 k* t  ?( u长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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19.
# _5 t' L3 w- }4 T部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。& d5 z- \# [2 M7 A3 ~
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁1 p: x. n, Z, S3 Z4 R
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵1 F, Z5 _8 Y% l8 Y& |5 Y9 l

7 N+ o/ S- U+ J6 x& Y) n22.
1 \$ n% l5 s/ h) ~% K, }+ G. n用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰" e4 d$ P0 c8 c! _* D
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23.
9 X# L4 j+ K5 K; x/ j/ y把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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24.
: a. u( k/ T0 a+ [: D: N" u. \" r' V; x+ U做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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8 Y2 x5 I* p/ |  [& D取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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4 ?3 H( S! C0 O$ A! j烹饪技巧  e3 U3 ]& I! M; B" f9 a* |
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。; w: E8 y5 i# o8 O  r
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。4 F: g/ K2 q7 U* s) M
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝