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[甜点] 绿茶红豆糕

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绿茶红豆糕


# |. H8 H% u+ ~4 a
1 y. S( f- o9 ]: o0 p6 u材料:
3 y9 K9 h! C; b8 b& e0 `# u% g4 B, F* K% P' R3 Z9 d8 R. ~- R% V

. w( ]2 o# W/ n0 k绿茶粉 1 汤匙
( u7 @5 b: j5 I4 q- s8 }9 g6 z# A红豆 1 杯# A# Q* L! b: C  ]
鲜奶 1 杯' u& P2 t3 ~* \: h3 w! H
水 2 杯
+ f, P( ?2 i/ U$ [1 L: u9 p砂糖 1/2 杯(份量可随个人喜好加减)- [' }( q/ o: o2 `; v3 N# ^
粟粉 5 汤匙, i! g. L! R9 w1 a* B
鱼胶粉 14 克 (2 小包)
2 T9 K9 ~$ R) ~5 D做法:
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红豆洗净,煮焾隔水,备用
/ }" j0 y7 V: _& W/ B8 B: x' J水一杯,加入鲜奶、粟粉及绿茶粉拌匀成粟粉浆,备用
2 n. w" E0 I, C  P. v5 Y/ p1 s6 o剩余水 1 杯,加入鱼胶粉、糖放入小锅中拌匀,慢火加热,逐少倒入粟粉浆,不停搅拌至滚 (会愈来愈杰),离火- k3 q( X( P  c* m: z6 n7 Q
迅速地加入红豆搅匀,再倒入已湿冻水的糕盆内,待凉后,放入雪柜冷藏至凝固,即成
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