干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
0 @& i2 w/ D' I) x' e( C2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
, Z, n! Y: a& V7 ]/ q3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用
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4.起油锅，爆香蒜末
& N0 X& ^) a3 k5 x* v! J5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
$ o! m9 a' a- l0 _# {; t- D! m6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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4 I& N: x: Y' C" u7.倒入莴苣丝烧开
2 Q, t: b0 u1 C$ X4 {3 h8.用一点点盐调味，即可出锅% I8 A/ u% h7 O; x  c! h% D1 {
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; D  ?3 s% {& O% h7 p烹饪技巧5 v  q, l  {' `
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。+ [1 ^) L) P( ~5 s( O
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。! D' h: v6 l6 E3 e9 x
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饮食小常识
; g$ J* B$ m' p% W       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。7 |. J- c6 C8 Y# Z

8 `2 N; p4 e: C# y  {$ |菜品特色
7 |! H2 f  M! _       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，3 @9 Y8 F9 r" V- _9 u2 S3 _. u
今天让我认识了还有这个做法' R6 S3 r# x; X6 `" t
得试试，谢谢了