干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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2.再加料酒和牛奶
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: n6 d( }8 Z0 y4 u4 ?3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
0 h6 |* q  A: B6 {* d( }% z3 j+ K4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀3 f" d9 Z- w, l

, P. j! S+ e" z' l* ^, r5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 # _+ L: v" ]4 [0 o  g; D
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* @  s* G, e- t6 v烹饪技巧
3 Q; `: v! ]* W( d0 k1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；8 O3 `" @' w* u+ J% `+ Q% o
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
1 R. v# v5 q$ G4 ]% L7 s5 y3、加白糖是去腥的最好办法。* u6 j0 [" `7 R" J

+ @0 U7 G2 r3 @7 p, N* y( d营养功效
% A+ M% V+ {5 m* d7 B岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答