1 D1 p0 q1 ]  D
$ t) p: n0 D* D$ y0 ]2 p0 @4 f' {难度：切墩(初级)        时间：10分左右
& `/ T0 t2 v* x2 n9 S- D5 [主料0 s, _' d8 C, Y2 m3 ]
牛肉300g        杏鲍菇250g
8 E2 R1 ^9 ?# ^9 ^辅料
, W6 G4 ?& ?5 w: C* O8 T
5 k" Y$ B9 l% m& a$ @油适量        盐适量& ^5 v# L! c5 t+ f8 F; v- e/ y
蒜适量        黑胡椒适量$ @0 k! k. u7 ~. w2 C
姜适量        葱适量
6 J3 \% d7 r# o+ a+ s$ J料酒适量        酱油适量: y0 Z( g3 g5 P. j
蚝油适量       
' P2 [# C: E9 r; m; k5 Q$ t' e6 d6 W9 k0 y7 [5 V& m& n
/ C" L( \' s2 P; d/ K
, f& c, q/ I7 Q" u& A! u+ y/ U: f
1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
; l" Y7 V* X. m* ^9 o7 i) q, \- G: d# @9 g. ^

- I9 S+ @4 g' c! k9 _5 N5 U5 ~
8 {  U4 l* P5 H7 l2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
, G  H: {$ P: _4 p% E$ j  @: `0 _; o6 y% [- x* H
- z5 G+ ?3 y7 Z3 y
1 N1 ]- {. q8 j: ?  [1 r: q! W4 G
3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
' a9 c2 L% [/ X- U: B
. s, M( t$ G8 H; J
, h- L4 O) J& h' o+ ~# q6 l: v0 e6 T# ~- v5 W
4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
* t6 v' c. V' ?4 Q$ ]# G0 X: U' d
小贴士
% Q, g: [/ x8 G1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩  e) t8 m7 g6 q: h" w, [0 ]; g  P
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老$ v* Y( D% w4 r. t, R
3.我加了点黑胡椒，味道更好0 y% T8 _; h) B: |
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配2 ?& T. `9 c1 ^- c# h
这道菜可以说是极品 9 |% ]+ ^1 c$ ^" c! f' v, C7 j* B, R
每次去吃饭必点