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$ l0 n" B. T5 x6 _7 F5 ^: H　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐
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* m6 e- S' t0 C" |+ }4 n　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。$ X5 Z# \4 g- g5 \
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　　菜品口味- Q1 g+ [: o+ n! o
　　
) S& I. Q) S& P: W# R　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  5 {$ N* g- n: v: F# C: \" K' `+ `
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　　食材明细
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　　内酯豆腐      1  盒         ! d* Y8 x8 z) m# a: i: H
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　　皮蛋            1  个& ?+ Y/ l/ C, U" F) \$ ~" \9 b
　　
7 f4 ~5 x, U9 P　　小葱            1  把
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　　盐               适 量- z( I2 x  {5 {# e) J
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　　鸡精            适 量- i: E; w. `9 p; G& \8 q  Y
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　　香油            适 量
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　　制作步骤
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3 T! E- K" X5 N6 I$ N8 E　　1. 准备好所用食材。* `) J3 L- p  m  H- L
　　
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　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。% V; L7 G3 N3 s$ C9 c0 i6 _, d
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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* t! \: K/ {  `% {　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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1 U, R' @0 D5 _+ m. f　　5. 小葱洗净切碎。
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　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。$ R  f) t: {; p+ g1 J( n
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　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。' R) @8 \6 r) f6 [7 G& v
　　
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# j8 T/ d  d: {& \; }' Y　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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0 W7 v6 M) L$ |' i　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.