版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

- A4 q. ~; ^7 u原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。
! o1 h- p. ^+ r6 @4 s! W做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。
0 m/ y! x3 q) b( @& n8 |+ N+ I3 B为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。! l; f$ t7 E7 ^0 `: y1 `
吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。5 `  B/ F/ K# A- i9 k7 m
凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。7 S8 l. Z4 J# A

+ u6 s$ M7 k/ Y2 I# A3 l( [- z5 _荔枝布丁1 _4 j/ N0 T) T4 Q, M0 J7 x$ v; Z4 g2 G
现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
) O/ o% d; Q: C. J2 F+ O( a! h原料：荔枝，荔枝味果冻粉，2 e; K3 K8 X& p% c8 A) @& i
做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
0 u  z5 X5 }9 K# c) h* D" h我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: