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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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8 P7 f# B. ]6 [做法：3 \9 a( M2 V; p" K

2 {# a6 \8 G8 H5 u' s* E1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；$ H! B; U5 h- l* D1 V7 j# B

: B$ K7 v2 A9 s6 s2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；/ v/ ^3 r+ c9 w5 T- N
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5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
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6、年糕入沸水煮软；3 {+ `% ]5 z/ z- w- _
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7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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3 ^; k9 F' y) r3 R8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；1 a+ V$ t! V. m# }3 _# G
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。* ^. `) x+ O8 @# m8 _4 e, `% L3 s

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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系