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( m" @: C3 b2 `& x4 q# e原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙) X0 b3 ^- g6 H2 M+ v* `

% J$ r* N2 f: i* t调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙4 `7 @. `$ e' H4 M: }: J' N1 _
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做法：
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；/ t% u/ n3 i( D

, s. U+ v2 ?' [4 W: c2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；& y" S7 ^7 v# E/ a) K5 \
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
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1 y$ B3 z( w. o1 s$ @4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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) n  K+ b; r  {( A. A) [7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；0 V! l6 g& U3 C

# w& E  Q$ y* H+ h& D- d4 x8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。! h% V+ ]' T/ \2 a& }

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6 a9 v4 |7 V4 R# S% _2 f# {. j小贴士：
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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; |4 t6 v+ C' J! Q* ~+ _( l- j  V2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；9 B5 G5 T- E: t& {  V% [& W

/ h& U% c+ r3 Q2 G: B3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。- V$ t  }. ]2 O3 f* S
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。