) [6 s& c; _! I) J9 u4 K- M  r8 ?( l/ J6 q& X7 Z2 S
烹制方法　- C0 W7 X$ \: K  o3 |$ ~, B

" b+ U" W7 p+ w材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）( Q1 a8 j' F8 E9 o
调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）8 w0 j9 P7 k& a3 p2 U& l0 m

1 Y2 C; Z/ Z6 f- U5 o9 L 5 S$ L. [' a- Z( d
$ q9 h- {5 [8 C/ V* s2 z* N( @9 f# F- l
1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
8 g0 }4 a- n* N, M& ~& F2 u8 ~. ?! k0 U
' N( b2 i7 B5 [6 U

. e' s- `. ]; M3 e3 R) v- I2　虾仁变色之后取出。
$ k% e& o& c. `! {7 }
& }* A$ Y, q& `% M, |% h 1 ~/ W5 l4 B+ n6 A; j
' d) q$ ?$ @- n0 x. N
3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。
5 X0 \, k" d; @7 \4 v
- j) J/ W% `) T( f8 h
( u; E- c. t3 u" W3 b& K$ T
8 Z  r$ ~4 U8 P+ r4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。' z' N  [/ e" n# F$ R" V7 L

3 m4 u7 ?3 P. T6 K. ] * ~: B; m& @! `3 z5 p+ d

; j4 E% l% ^+ p: r5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。