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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：
, ^1 |" X( l7 m- i爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：8 f& T6 s& T( g
三文鱼 | 50克/ w6 X; u+ O, w' [
苹果 | 一个
6 |5 k8 b, M$ \9 | L蟹子| 适量
5 D) n" L* E0 B9 W: f寿司饭| 少量
" ` ~) B7 i8 K) A! W- k紫菜 | 一片 7 m9 ^. r7 o2 _$ Y2 B
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
, V( w/ n2 q+ e$ D6 M3 N |
" O; r. ?& I7 r7 f b" ?+ v c1 H4 w+ i* h4 [* v
| 把三文鱼和苹果切成条，备用。% M* Q2 Z& b7 z3 j: K0 w' e% l
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+ n9 o" A+ ^: W3 T1 O {% d6 ^
x5 \! s' w1 r5 C9 \2 S | 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。
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+ p' B9 X1 [! ^- t; U
! B$ h$ j9 j9 |- ?+ x. t1 c | 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。! G5 i r" e( F
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3 `7 n% I$ ]) P" M$ k& \* }
+ c, S; T, h' g- n5 g | 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
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1 `& n$ x X. w: ?2 a
0 d% ]& X& G/ B8 t' J' \* S | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。9 q T. e9 N$ G0 q
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0 g5 l6 \; t0 p/ S8 N7 e
 ) x. e7 j% J$ B# d, e
| 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看
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( l" k) k$ t2 }9 T- ]; i l
1 V4 v4 j+ n# U" o6 p | 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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| | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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$ n$ `4 S5 _) [, u! H3 S0 O, D# \ | 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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- R5 j* P( b, a/ E
) e A4 p2 R1 [1 w. ~8 p4 |$ v | 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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