原料：
  X0 ?5 O8 \  O5 `, I2 A, g　　1、鸡蛋4只；3 x7 K2 C( C# \" g4 F1 M
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! {- X/ N$ }; n7 D2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3 o$ X! y& }5 o0 D　　白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
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3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。 ! R. `! M/ D; J1 r. c5 s0 C$ r' [
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* B8 F& J7 g, R! \" y- T& F4 \用具：
) z9 ]3 b: W: q# e9 ]2 H, e6 t7 d! |　　1、电饭煲一个；
: N2 v, @4 X* }* p/ N# e　　2、小盆两个；
/ C2 W$ n7 U' _# [8 X0 c　　3、手动打蛋器一个。
6 M8 a7 ]3 c/ M/ S! n+ V      做法： ) q8 K6 P% ]2 ~' G5 g
　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）； 2 m3 R5 {$ ~1 |$ M, s6 j& q+ q
　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）
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0 N( v5 N& }4 n4 I7 [7 T! l1 p; N搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
, d, T4 G$ m8 j5 d$ V+ b　注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
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把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
" g! m/ \' `9 N5 I5 S& Q& W; n　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。） 5 v. y# u$ F3 J2 n! ?% n7 k
将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次） 4 r2 ^. |/ {4 |1 Y) m& r) a
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大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
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. q) @" ?. ^6 _在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
: `. G+ D# a# }1 S! ^　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
* L* e  ?0 C, e3 J8 p　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中  v9 f) W& O& e2 o

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将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了./ x4 X, p) l8 {4 n2 y
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8 W3 G8 n+ ]0 f+ D# E0 |  x5 s出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。 ( Z, D0 \$ p; ]: I/ d

太有才了你。。。

还真是强悍啊，太佩服楼主了，甚么都能想出来，绝对的人才～！

楼主，好喜欢你做的蛋糕哦。

太棒了,那我也可以在家自己做了,真的很感谢啊

哈哈,真是怀念啊,想当年读小学一年级时,过生日吃的就是这种自制蛋糕

这个值得一学,自家做卫生又好吃!红心送上!:s_12:

不错~材料好找 很实用