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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷
]. J4 D1 l1 ]. ^$ l' ] ; X& V' \4 C5 V# j! V6 G9 Y1 f6 W
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液) d& K4 f3 i$ ]" a7 @2 y: K, t
6 l& Z+ y# R. C1 l# y% S5 Y馅心的制作
q, s7 Q" v8 C5 ?) P6 q( ~) d先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，
$ b# ^# ~( {6 F , e e( Q" ?9 e% u7 f) x9 F8 b+ q: }
鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后
& F9 {4 K! Y9 i/ F: w6 C9 o加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。
6 {5 Z# F7 t" v {1 V/ f % V# ?5 `4 `0 n b, Y$ \ u- ^: a
下面是包制的过程了。; S# m, ~: d% z r' \9 Y2 ~
将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。
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整齐包起来。
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/ I3 K+ c$ @- T6 C将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。) E/ g4 {3 `/ O* x) g
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放入过里炸制既可
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$ R: r, n7 q6 \5 v$ E' ~ S5 D
: R+ \5 B# ~ l3 j7 {0 E! o( r) n# C6 e2 e
因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢
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