[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

2 t+ P4 c, c( W9 s# T4 b
I3 q7 z" X. f) ^& e0 O* K

1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包

2.卤料与适量水同放锅内，烧开

3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。* g& |2 c" U+ d9 f! h6 e
. ^/ l1 ?# S+ t
吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
; X6 X: L0 w" J* b& S

( t& c4 S% k1 @
; }/ n& p1 P- I, b6 r p

3 Q' i3 ]6 S, ` X7 s) Y p
来个鸭脚的特写

1 p% R U. s4 i: n* K

啰嗦几句：) i$ g7 I* H$ O, D$ R6 e+ Y4 {4 h1 K g
- S2 V7 h8 }! u( ?
1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。9 m$ |8 U8 h. r1 F# g

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。0 g- T+ j! F! u8 P+ Q
7 r' h) t. m# P. R4 O
[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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