夏季拯救食欲的法宝菜谱' X$ S: K) X( R  L: R1 K

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  |2 N! [# e. L9 Z; ^+ [5 X  Z不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： ) F5 {/ h* x' _

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* L0 J8 a5 E3 i7 l/ j! @1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。$ T. f$ e1 k7 M, R2 o
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 9 ?: s) i5 U- a' v* h

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& s: P1 N3 N6 ]$ P$ u4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 $ \" L" W5 @( ~5 N. p

" R" l. `9 n# d- w  r7 J& }5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 " u  o/ [* p0 I# V& K8 A0 n$ j

/ O) i3 F6 X9 h# F0 ~6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 , j, p$ a- r' T9 R- n9 O, A, `$ m- H

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7.再放入2勺料酒。
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& k/ P' A" @% g2 u4 z2 t* H8 x4 A7 } 8.加入3勺生抽。
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9.加入4勺清水。
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, z# D1 T/ ^0 t10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。# j" b; k( _  p9 ?

6 V' Z7 z7 d( R6 Z  s6 \5 [12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 . D( H% B( a5 H
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 : Q8 e# R6 m4 X. F5 b  d
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 . g$ M0 ?& p3 b3 f( g2 G

# L6 P; n: B/ n' i/ b6 Y15.倒入调制好的照烧汁。
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$ t  f" t0 ]: k/ u3 t- |0 w16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 * o% n0 i% x  Y* N
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 , N0 p% C8 P# |0 D+ v0 n* y

" B0 i7 e) B& ?; G# H+ g4 u18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 ) {! S- E3 p* i
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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。/ l+ ~) @+ H. i9 j! [9 H* s

7 i  D  d+ ]- r4 L7 S2 O21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
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; {6 r' u7 t& V3 Y7 w, k' E9 e夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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4 \4 F  x; x- F! y% r+ h炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。. i; w: \! y: r/ }) U! ~

: E* [2 Z+ W+ y8 E) T$ N$ _8 \9 _光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。! c( r5 i  J8 {6 [% H( _2 F2 h

: ?; o* Z4 M; M1 H$ s' O- A只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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. L& L$ F' O) y/ z这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。