名称：烤羊排; G) d3 Z4 b" g# u/ {( M5 u
口味：咸香, c+ j2 Z. c/ A$ m" J
主料：羊排（或羊肉）
& Q+ j5 S1 Z( k$ H; e$ M5 ?辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉
. F* Z/ @7 P+ }# n! {$ z
( D8 a8 ~4 r5 g天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。
- N% {$ ^% ]) n# `: S5 Z' a/ ?+ T1 T' ~/ e' {
做法：
9 {7 c- q2 G6 l. ~7 ?& p１．        这就是今天买来的羊排；
. {; p9 V4 ?; o2 ]) E9 B) H2 f' j1 e$ s( }" M

6 a* k, J" I) _! D2 z2 Q' j7 F* ^; d
２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；
, a( o( J$ X5 h1 s, ?5 g- l3 i$ A8 [3 V% k. q; S& G

' e  X$ I( X) [7 J. ~+ K$ D
; K# y; e# w/ O' P. ]" M9 Q7 z! C* o% o4 \, B$ L% Y0 p( i
２．        家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
8 N* J# ~0 w: j% A& N% G' J: r' O! c

. Z  B# _7 _! v5 H5 v4 y; y& c, L
1 m1 ^6 x- C0 p  g

0 _2 |& r: n- s& c$ s6 i３．        用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。
/ _# y" l0 w8 I$ I# j) K: ?' b& G3 X
: P. r* S- s: m! w4 Y9 K  l
成品：7 e" z5 h7 E7 D1 C

# {/ g: u9 l6 `  C7 J
$ z0 l% j- C& c% p9 [7 E9 H" P7 q$ M6 b- K; c& Y' O. E
. B1 J  R0 H+ h) Q1 m! I

1 H& K9 f& U- q1 b9 S5 [/ [& _- o
) C! _8 P8 h- u. s7 L* e# {: N
) V) y  b8 t: o; v' `0 f$ p) C: n, w) q# g0 i
验证图：
* ^  X$ o. K  B6 e) S& r; M
, b/ ]. A% j) f1 M1 n0 Z! F& Z
5 w# c& R- X# h$ K6 R6 q
1 l5 h; S8 I2 c5 v4 c. D- |, T: C+ L4 z, C
4 y8 i! \# @. h! q6 z' A% f
要点：
9 v7 F% |+ L2 H: p# @0 X１．        腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；1 n& |/ t( J' f; u/ u6 o  o9 j- ?
２．        羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。6 m) R# v: h" N5 q

0 c5 B# _8 ^) l5 ~1 G咬一口半肥半肉的那部分，香！　真香！！！

尽管颜色不够地道，但是楼主的作品已经很用心了，支持一下

楼主的用心可以体会得到，但微波炉真不适合做烤肉，或者说做什么都不是好工具，是谁研制的这个电器，真是失败，至少不适合家庭厨房用。

似乎放了很多的孜然和小茴香呢，不过烤的时候可以把洋葱垫在下面的。

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

兄弟高手啊，哪位姑娘能嫁给你真是福气，看得我馋死了。

火柴兄是学厨的吗？刚刚的椒盐排条还在牙缝就又碰见烤羊排。6 D# l# s$ {5 S+ w
看来今天的口福还真不少，有机会，一定好好好的拿2斤好酒陪兄弟好好的喝杯。9 P" l7 n5 @* J$ r0 Z4 [
哦，是了。火柴兄，下次烤东西或者炸东西都可以考虑加点陈皮。这东西下火，而且味道不错

用微波炉去烤羊排我还真没试过，一般都是用铁架子烤的

看着真的很馋人，图文并茂，我的口水流了一键盘的，呵呵，谢谢楼主的方法，过两天我也试试呢 ！