材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。, w# _4 [* o1 q
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
4 Y0 Q. p4 ^# P  e　　做法:
2 O4 I) l2 ?8 A- d　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。3 ^! t0 ~1 j; ~- `* {  @: L
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
: ~; j. B% Y+ S4 X- N# G　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。6 f2 W# T5 Y. M* x+ S1 V8 o
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。' {- N3 I2 o/ V8 h; L, X* p! a
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。) m  O- h) @$ U
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。- K! l: {- ]8 K5 L+ Q" `
　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
3 ^3 a3 H' ^5 b! P一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
' u( T6 |9 Z# x- E" }/ ?一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上