$ j" J- ~. \* K4 g7 R, _! @材料:
6 `6 P0 ]7 V5 b$ O3 ?% g) z1、猪蹄砍成块；8 H. `) Q9 e* q0 W% J0 W
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；- k" \# V/ Z2 h, b$ _: R/ T
调料B：料酒、老抽、鸡精； ; B4 D: j" l- t! U9 F' T( z
做法：' B1 G" j: }. m9 ~& {+ d
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）+ P# H! P& c1 ]1 C$ v5 t( _
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
2 T3 y$ r+ Z0 d4 `8 A- A6 D9 n3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
# g, i, Q' L$ N8 S) _; c4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
# O4 t5 q! `! [) Q; w( Y# T4 _5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；$ L8 Z& y6 W1 s7 B& A, f1 H+ {
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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( @/ U( n7 X) f" X* r0 Q小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了