大白菜1/4的1/48 G. j3 l! ?& \8 y
大葱1/4
* J+ C4 W$ O3 S& B$ Y7 f; G( [1 W) ?胡萝卜1/43 K* D% d; E+ t/ C$ @# J) n
超市肉泥 200g8 `$ C7 U- |: M, ]" m
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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7 t0 h) S3 z9 h* {第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.# `& C, U% j" @3 y, g
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.; V5 ~. e! J% G& Z4 g
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.% O" [; m$ P4 _' ^8 ~5 O

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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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9 ^0 b$ M! I- N- P' d1 J3 q& a好,经过一会,全部包了9 n! t  X( G: }9 C
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6 g0 o& r' p3 S$ P9 l1 H8 U蘸上足够的油.3 H' ]5 f% T1 J/ h0 E! x# H
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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* p1 s+ D# ]" c( F; t盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.' x" \$ z! X6 H, b6 C
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先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.! H3 i- b" @( v- i6 H- ]& l: s

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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$ X4 F, d9 d+ H" K1 ~1 f# ~: P怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
) N. B# Z& S# x* D# X2 j* F看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 # P' I/ T7 F. |6 e
首心送上！
9 |+ A: ~' a; s创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
- g: |& }8 G% v( v2 u馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
, I& ^0 W' Q5 g9 W6 Z9 I; v+ F3 x4 w楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
" o' r0 V* u: p, G胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.( k/ z9 ?6 R2 x7 `; K
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.6 c, i3 B" t! l- f- x; V4 c. _! A" o
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。$ x3 t% i: x5 V9 f0 B2 i* w
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。