今天早上到市场买了一块五花猪腩肉: r$ b% a& z1 V$ j* r
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! p: G& D3 _% m( @4 ]' x! h+ ]/ A, y　　洗干净用布吸干水分! p/ e: b. L; H
　　
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　　两面都吸干( r8 n7 e) n4 @" a+ u& N* w6 O9 d
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　　选择一支插洞的针。* D7 N; I; ~$ ~% S
　
# d2 H5 j+ J. m% D6 ^　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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　　就用这两支啦4 A7 P6 x4 u  m$ w% g9 e
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　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊
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　　材料：五香粉和盐2 E" C- f7 ~) z6 _! q9 k( N* Z
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% w6 s: Q% M' S2 i; O% u1 o腌好的猪肉　' _3 I7 ]6 P1 P  P6 T8 s, d( [* T
　　
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　　两个多小时后。开始“烤9 |4 [6 T" F- Y4 M' m* W; ~0 R
　　
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# g- B2 k  C' p: a　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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后面 　　7 T+ H* j% Y5 i6 u
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　　来个近的（部分
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9 k/ ]+ {3 f' r8 t3 i8 Z' O) u  c　　斩件上碟
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   再看。　
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　　再看看。 5 z+ c" `8 L: [. x3 s: K2 \9 U5 j$ c4 Q
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦# Z3 P" h2 c! ], r4 Z: A, i9 O
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。